Le nord du Vietnam est une région fascinante qui se distingue par sa culture riche et sa gastronomie savoureuse. Hanoi Voyages vous invite à un voyage immersif au cœur des plats au nord du Vietnam, à la rencontre de saveurs et de traditions ancestrales. Laissez-vous transporter par les épices parfumées, les ingrédients frais et les textures variées qui composent chaque recette dans votre voyage au Vietnam.
Des plats au nord du Vietnam à ne pas manquer
Voici un top 10 des plats au nord du Vietnam à ne pas manquer lors de votre visite dans cette région fascinante :
Phở bò (soupe de nouilles au bœuf)
Le phở bò est le plat national du Vietnam et un incontournable pour tout visiteur de la cuisine vietnaminne. Cette soupe parfumée est composée d’un bouillon de bœuf mijoté, de nouilles de riz plates et d’herbes fraîches typiques du nord du Vietnam.
Bún chả (nouilles de porc grillé)
Le bún chả est un plat populaire à Hanoï, composé de boulettes de porc grillées au charbon de bois, de nouilles de riz, de légumes frais et d’une sauce à base de nuoc mam et de citron vert.
Bánh cuốn (pâtes de riz roulées)
Le bánh cuốn est un plat simple et délicieux à base de pâte de riz roulée et garnie de viande hachée, de champignons et d’oignons frits. Sa texture fine et sa saveur délicate en font un véritable plaisir gustatif.
Chả cá Lã Vọng (poisson grillé au curcuma)
Le chả cá Lã Vọng est un plat traditionnel de Hanoï à base de poisson blanc grillé au curcuma et à l’aneth, servi avec des nouilles de riz, des cacahuètes grillées et des légumes frais.
Bún thang (soupe de nouilles aux légumes et au poulet)
Le bún thang est une soupe raffinée originaire de Hanoï, composée de nouilles de riz, de poulet effiloché, d’œufs durs, de légumes et d’une sauce parfumée au citron vert et au gingembre.
Nem rán (nems frits)
Les nems rán sont des rouleaux de printemps frits à base de viande de porc hachée, de champignons et de légumes. Ils sont généralement servis avec une sauce nuoc mam et des feuilles de salade fraîche.
Bánh mì (sandwich vietnamien)
Le bánh mì est un sandwich vietnamien populaire composé de pain baguette croustillant, de viande (pâté, porc grillé, etc.), de légumes frais et de sauce. C’est un encas savoureux que vous trouverez au nord du Vietnam.
Cà phê trứng (café aux œufs)
Le cà phê trứng est une boisson unique originaire de Hanoï. Il est composé de café noir, de jaunes d’œufs battus et de lait condensé sucré. Sa texture crémeuse et son goût sucré-salé en font une expérience culinaire surprenante. Il est originaire de Hanoi et très réputé dans le nord du Vietnam.
Conseils pour manger au Vietnam
Manger au Vietnam est une expérience unique et délicieuse. Que vous soyez dans un restaurant local ou sur un marché de rue, vous trouverez toujours quelque chose de savoureux à déguster. Voici quelques conseils pour profiter au maximum de votre expérience culinaire au Vietnam
Soyez aventureux
N’ayez pas peur d’essayer de nouveaux plats. La cuisine vietnamienne est pleine de saveurs et de textures surprenantes qui vous raviront les papilles. Essayez les spécialités locales, comme le phở bò, le bún chả ou le bánh mì.
Mangez dans la rue
La cuisine de rue est une institution au Vietnam. C’est un excellent moyen de goûter à des plats authentiques et abordables. N’hésitez pas à vous installer sur un petit tabouret et à savourer un plat fumant préparé devant vous.
Négociez les prix
Dans les marchés et les restaurants de rue, il est de coutume de négocier les prix. N’hésitez pas à demander un rabais, surtout si vous achetez plusieurs plats.
Apprenez quelques mots de vietnamien
Connaître quelques mots de vietnamien vous permettra de mieux communiquer avec les habitants et de commander vos plats plus facilement.
Faites attention à l’hygiène
Même si la cuisine vietnamienne est généralement sûre, il est important de prendre quelques précautions. Évitez de manger des aliments crus ou qui ont été exposés à la chaleur. Lavez-vous les mains régulièrement et buvez de l’eau en bouteille.
Profitez de l’ambiance
Manger au Vietnam est une expérience sociale. Prenez le temps de savourer votre repas et de profiter de l’atmosphère conviviale des restaurants et des marchés.
Voici quelques autres conseils:
- Utilisez vos baguettes : C’est la façon traditionnelle de manger au Vietnam.
- Ajoutez des herbes fraîches : Les herbes fraîches, comme la coriandre et le basilic, sont utilisées pour parfumer les plats vietnamiens.
Un voyage culinaire au nord du Vietnam est une expérience inoubliable qui vous permettra de découvrir les plats au nord du Vietnam. Laissez-vous transporter par les saveurs et les traditions de ce pays fascinant et authentique avec Hanoi Voyages.
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