Pour votre voyage au Sud du Vietnam, vous pourrez voir les différentes régions fascinantes, marquées par une histoire riche, une culture vibrante, et des paysages naturels époustouflants. Cette partie du pays est particulièrement reconnue pour sa dynamique économique, portée notamment par Ho Chi Minh-Ville, le poumon économique et la plus grande ville du Vietnam.
Découvrez notre guide complet de toutes les informations pratiques et utiles dans le voyage au Vietnam : climat, visa, culture et traditions, gastronomie, conseils… Tout ce que vous devez savoir pour préparer au mieux votre séjour. Nous pouvons créer ensemble des voyages vers ces merveilleuses destinations dans Circuit Vietnam du sud .
Quand devrait-vous voyager au sud du Vietnam ?
Le meilleur moment pour votre voyage au Sud du Vietnam dépend principalement de vos préférences climatiques et des activités que vous souhaitez entreprendre. La région bénéficie d’un climat tropical avec deux saisons principales : la saison sèche et la saison des pluies.
- Saison sèche : De novembre à avril, la saison sèche prend le relais, avec des températures plus fraîches et moins de précipitations. C’est généralement la période la plus agréable pour visiter le sud du Vietnam, en particulier pour ceux qui cherchent à explorer les zones urbaines ou à profiter des plages
- Saison des pluies : De mai à octobre, le sud du Vietnam connaît sa saison des pluies, caractérisée par de fortes averses qui peuvent durer quelques heures chaque jour, souvent dans l’après-midi ou en début de soirée. Malgré les pluies, cette période reste chaude et l’humidité est élevée.
Les températures varient peu tout au long de l’année, avec des moyennes allant de 25°C à 35°C. Cependant, il peut faire significativement plus frais dans les zones plus élevées des hauts plateaux, même pendant la saison sèche.
Culture et traditions
Le Sud du Vietnam a été influencé par diverses cultures, notamment khmère, chinoise, et française, ce qui se reflète dans son architecture, sa cuisine, et ses traditions. Par exemple, dans votre voyage au sud du Vietnam vous aurez l’occasion de découvrir le quartier chinois de Cho Lon à Ho Chi Minh-Ville est un centre vibrant de culture et de commerce chinois, tandis que l’architecture coloniale française est encore visible dans de nombreux bâtiments et infrastructures.
La cuisine du Sud se distingue par son utilisation généreuse d’herbes fraîches, de fruits et de légumes, et par une préférence pour les plats sucrés et moins épicés par rapport aux autres régions du Vietnam.
Les marchés flottants sont une tradition unique du delta du Mékong, où les commerçants et les acheteurs négocient des produits sur des bateaux
Le Sud du Vietnam célèbre toutes les fêtes traditionnelles vietnamiennes, mais certaines, comme le Têt (Nouvel An lunaire), sont particulièrement importantes. Pendant le Têt, les familles se réunissent, décorent leurs maisons avec des fleurs, et préparent des plats spéciaux.
La musique et la danse du Sud reflètent également l’influence multiculturelle de la région. La musique « Cai Luong », un genre de théâtre musical traditionnel, est particulièrement populaire.
Conseils Culturels : Respectez les coutumes locales en ôtant vos chaussures avant d’entrer dans une maison ou un lieu de culte. Habillez-vous modestement lors de la visite de temples. Évitez de montrer de l’affection en public.
Préparatifs de Voyage :
Pour votre voyage au Sud du vietnam nous vous donnons quelques conseilles de préparations :
Visa et documents nécessaires
Les exigences de visa pour le Vietnam varient selon la nationalité. De nombreux pays bénéficient d’exemptions de visa pour des séjours courts. Pour les séjours plus longs, un visa électronique ou un visa à l’arrivée peut être obtenu. Il est essentiel de vérifier les informations les plus récentes sur le site web de l’ambassade du Vietnam et de s’assurer que votre passeport est valide pour au moins six mois après la date d’entrée prévue.
Vaccinations et santé
Consultez un médecin ou un centre de vaccination pour voyageurs au moins 4-6 semaines avant votre départ. Les vaccinations couramment recommandées incluent l’hépatite A et B, la fièvre typhoïde, et le DTC (diphtérie-tétanos-coqueluche).
Que mettre dans sa valise
Prévoyez des vêtements légers et respirants adaptés au climat tropical, ainsi que des vêtements de pluie pour la saison des moussons. N’oubliez pas les indispensables : crème solaire, répulsif contre les moustiques, chapeau, et lunettes de soleil. Pour les visites de temples, prévoyez des vêtements couvrant les épaules et les genoux.
Comment se déplacer dans le voyage au Sud du Vietnam?
Transports locaux
Le sud du Vietnam offre divers moyens de transport, des motos-taxis (xe ôm) et taxis aux bus et vols intérieurs. Les applications de transport comme Grab sont très pratiques en ville. Pour les longues distances, envisagez les trains ou les bus confortables.
Conseils de navigation :
Familiarisez-vous avec quelques mots de base en vietnamien pour la navigation. Gardez toujours sur vous l’adresse de votre destination écrite en vietnamien pour montrer aux chauffeurs de taxi ou de moto.
Destinations Incontournables pendant le voyage au sud du Vietnam
Pendant votre voyage au sud du vietnam vous visiterez :
Ho Chi Minh-Ville (Saigon) :
Ho Chi Minh-Ville est la plus grande ville du Vietnam, connue pour son dynamisme, ses marchés animés comme le marché de Ben Thanh, ses bâtiments historiques tels que la Poste centrale et la Cathédrale Notre-Dame de Saigon, et son riche passé visible au Musée des Vestiges de Guerre.
Le Delta du Mékong :
Le Delta du Mékong est une vaste région de canaux et de rivières essentielle pour explorer la vie fluviale traditionnelle du Vietnam. Vous pouvez visiter des marchés flottants, comme ceux de Cai Rang et Cai Be, naviguer sur les canaux, et découvrir des îles luxuriantes.
Île de Phu Quoc
Située dans le golfe de Thaïlande, l’Île de Phu Quoc est célèbre pour ses plages de sable blanc, ses eaux cristallines, et ses complexes hôteliers. C’est un paradis pour se détendre, plonger et explorer les parcs nationaux.
Mui Ne
Connu pour ses impressionnantes dunes de sable rouge et blanc, ses plages de surf, et son climat ensoleillé, Mui Ne est également un excellent endroit pour la planche à voile et le kitesurf.
Vung Tau
Située à proximité de Ho Chi Minh-Ville, Vung Tau est une destination balnéaire populaire avec de belles plages, comme Bai Sau et Bai Dua, et un important patrimoine colonial français.
Con Dao :
Cet archipel est connu pour son histoire sombre en tant que prison, mais aujourd’hui, c’est une destination paisible avec des plages vierges, une excellente plongée, et le parc national de Con Dao qui offre une riche biodiversité.
Can Tho
C’est la plus grande ville du Delta du Mékong, célèbre pour son marché flottant de Cai Rang, son musée du Delta du Mékong, et ses belles promenades au bord de l’eau.
Votre voyage au Sud du Vietnam vous aurez l’opportunité de voir une diversité de paysages et d’expériences, depuis le dynamisme de Ho Chi Minh-Ville, avec ses marchés vibrants et bâtiments historiques, jusqu’au calme traditionnel du Delta du Mékong, parsemé de canaux et de marchés flottants. L’île de Phu Quoc séduit par ses plages idylliques, tandis que Mui Ne et Vung Tau attirent les amateurs de sports nautiques et de détente balnéaire. Con Dao offre une évasion paisible avec son passé historique et sa nature préservée. Can Tho, en tant que cœur du Delta, permet d’explorer la richesse culturelle et la vie fluviale
La gastronomie
Vous en apprendrez davantage sur les spécialités de chaque province en explorant plus en détail :
Spécialités locales : Le sud du Vietnam est célèbre pour ses plats distincts comme le Pho, le Banh Mi, et les fruits de mer. Ne partez pas sans avoir goûté au Cao Lau, et au café vietnamien.
Ca Kho To
- Description : Ca Kho To est un plat de poisson caramélisé, traditionnellement cuit et servi dans une petite marmite en terre cuite. Le poisson, souvent du catfish (poisson-chat) ou du snakehead, est mariné avec du sucre, de la sauce de poisson et parfois du caramel, puis mijoté jusqu’à ce qu’il soit tendre et que la sauce soit réduite et riche en saveurs. Le plat est généralement accompagné de riz blanc et de légumes frais ou marinés.
- Particularités : La douceur du caramel et la richesse de la sauce de poisson créent un équilibre de saveurs sucré-salé caractéristique du Sud.
Banh Xeo
- Description : Banh Xeo, signifiant littéralement « crêpe sifflante », est une crêpe vietnamienne croustillante faite à partir de farine de riz, de curcuma (d’où sa couleur jaune), d’eau de coco, garnie de tranches de porc, de crevettes, de germes de soja et d’herbes fraîches.
- Particularités : Servi avec des feuilles de laitue et une variété d’herbes, le Banh Xeo est plongé dans une sauce spéciale (nuoc cham) avant d’être dégusté. La texture croustillante de la crêpe contre les garnitures tendres et les herbes fraîches offre une expérience gustative unique.
Hu Tieu Nam Vang
- Description : Hu Tieu Nam Vang est une soupe de nouilles d’origine cambodgienne, populaire dans le Sud du Vietnam. Elle est composée de nouilles de riz dans un bouillon clair et savoureux, garnie de crevettes, de morceaux de porc, de foie, parfois de quail eggs (œufs de caille), et garnie d’herbes aromatiques.
- Particularités : Ce plat se distingue par sa souplesse en termes de garnitures et son bouillon léger mais riche en saveurs, reflétant l’influence des cuisines voisines sur le Sud du Vietnam.
Goi Cuon
- Description : Le Goi Cuon, ou rouleaux de printemps frais, sont faits avec une galette de riz trempée dans l’eau puis garnie de crevettes, de tranches de porc, de vermicelles de riz, et d’une variété d’herbes comme la menthe et la coriandre, avant d’être roulée.
- Particularités : Ils sont souvent servis avec une sauce à base de sauce de poisson, de tamarin, d’ail et de piment, ou une sauce aux arachides. La fraîcheur et la légèreté des Goi Cuon en font un choix populaire lors des journées chaudes.
Canh Chua
- Description : Canh Chua est une soupe aigre typique du Sud du Vietnam, faite avec du poisson (souvent du catfish ou du tilapia), des tomates, de l’ananas, des pousses de tamarinier, et divers légumes. Elle est aromatisée avec du tamarin pour obtenir sa saveur aigre caractéristique.
- Particularités : Cette soupe est appréciée pour son mélange équilibré de douceur, d’acidité et de saveurs umami, représentatif de la préférence du Sud pour les plats à la fois rafraîchissants et riches en goût.
Voyager au Sud du Vietnam est une expérience riche en découvertes et en aventures, offrant un mélange vibrant de paysages, de culture, de traditions et de gastronomie. Que vous choisissiez de visiter durant la saison sèche, idéale pour les explorations urbaines et les journées ensoleillées sur les plages, ou que vous vous aventurez pendant la saison des pluies, avec ses averses spectaculaires et sa nature luxuriante, chaque moment de l’année a son charme unique.
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