Le Nord du Vietnam est une région caractérisée par sa beauté naturelle sauvage, sa diversité culturelle et sa cuisine alléchante. Dans cet article, nous allons explorer comment choisir le moment idéal pour votre voyage, partir à la découverte de la culture et des traditions uniques, ainsi que visiter les attractions incontournables, les marchés traditionnels et déguster les délices culinaires que vous ne pouvez pas manquer lors de votre voyage au Nord du Vietnam.
Quand devrait-on voyager au Nord du Vietnam ?
Le Nord du Vietnam est une destination populaire grâce à sa diversité naturelle et sa culture unique. Le meilleur moment pour visiter le Nord dépend de vos préférences personnelles et des expériences que vous souhaitez vivre. Voici un guide pour choisir la période idéale et planifier votre voyage au Nord du Vietnam en fonction des saisons.
Printemps au Nord du Vietnam (De janvier à mars): Le printemps est le moment où le Nord du Vietnam se transforme en un paradis de fleurs, avec l’éclosion des fleurs de ban, de prunier et de cerisier. À cette époque, le printemps au Nord du Vietnam est caractérisé par un temps frais avec des averses intermittentes. Cependant, pendant cette période, les voyageurs peuvent profiter de la beauté des fleurs aux couleurs vives lors des journées printanières.
L’été au Nord du Vietnam (de mi-avril à juillet): L’été au Nord est la saison la plus chaude de l’année, cependant, c’est aussi le moment où le temps est sec et plus agréable que l’humidité du printemps. Surtout au début de l’été, il y a encore des brises rafraîchissantes, ce qui le rend assez confortable. Les températures commencent à monter sérieusement, avec des journées chaudes et ensoleillées à partir de juin. C’est le moment idéal pour les voyageurs de se rendre sur les magnifiques plages du Vietnam.
L’automne au Nord du Vietnam (de août à octobre): C’est la période idéale pour voyager dans le Nord car le temps est agréable, ni trop chaud ni trop froid, avec de magnifiques paysages de champs de riz commençant à jaunir et de majestueuses montagnes.
L’hiver dans le Nord du Vietnam (d’octobre à décembre): L’arrivée de l’hiver marque un climat plus rigoureux et extrême dans le Nord du Vietnam par rapport au Sud, avec des températures généralement très basses, parfois accompagnées de pluie et de vent. Néanmoins, les terres et les paysages naturels présentent une beauté unique, tout aussi captivante que les autres saisons, apportant une atmosphère complètement différente des régions méridionales.
Culture et traditions du Nord du Vietnam
Dans le Nord du Vietnam, le plateau de fruits de mer est une partie importante du Nouvel An, incontournable dans toutes les familles. Le plateau de fruits de mer revêt une signification très importante, exprimant le souhait des habitants du Nord pour la sécurité, la prospérité et la chance pour la nouvelle année.
Le plateau de fruits de mer est généralement soigneusement disposé avec 5 types de fruits, chaque type ayant une couleur caractéristique symbolisant les cinq éléments, et ces cinq couleurs créent ensemble une image parfaite de l’harmonie et de l’équilibre dans la nature.
En ce qui concerne la cuisine, les habitants du Nord apprécient les plats qui sont à la fois plaisants pour les yeux et délicieux en bouche. Les plats ont généralement un goût modéré, ni trop épicé, ni trop gras, ni trop sucré, et sont souvent préparés à partir d’ingrédients frais et variés tels que divers légumes, du poulet, du porc et des fruits de mer.
La sauce de poisson diluée et la sauce de crevettes sont souvent des ingrédients clés dans les plats du Nord. Parmi les délices culinaires figurent la soupe Pho, la soupe Bún Thang, le Bún Chả, le Bún Ốc, le cốm làng Vòng, le bánh cuốn Thanh Trì,… »
Principaux sites touristiques du Nord du Vietnam
Ha Noi: La capitale du Vietnam, Hanoï, est l’une des destinations les plus importantes du Nord du pays. Avec une histoire de plus de 1 000 ans, cette ville possède de nombreux points d’intérêt tels que la citadelle de Thăng Long, le Temple de la Littérature, le lac Hoan Kiem, le quartier historique de Hanoï, la Tour de la Tortue et le temple du Pilier Unique. Hanoï n’est pas seulement un centre culturel et historique, c’est aussi un paradis culinaire où vous pouvez déguster des plats délicieux comme le phở, le bún chả, le bánh mì, les nem rán et de nombreux autres mets.
Moc Chau: Moc Chau est une destination idéale pour ceux qui veulent échapper à l’agitation de la ville et se détendre dans la beauté paisible de la nature. Avec un climat frais toute l’année et des paysages naturels magnifiques, Mộc Châu est un endroit merveilleux pour l’exploration et l’aventure. Vous pouvez visiter la vallée des fleurs de Mường Hóa avec ses rizières en terrasses spectaculaires, explorer les villages locaux et déguster des plats typiques comme le bê chao, le poisson de ruisseau, le nậm pịa, les escargots de Suối Bàng, et bien d’autres plats délicieux.
Sapa: Lors de votre voyage au nord du Vietnam, vous ne devez absolument pas manquer Sapa. Sapa est une ville touristique située dans la province de Lao Cai et est célèbre pour ses paysages montagneux magnifiques. Avec une altitude de 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer, Sapa bénéficie d’un climat frais toute l’année et est entourée de forêts luxuriantes. Les visiteurs peuvent découvrir la culture unique des ethnies locales telles que les Hmong, les Dao, les Mong, et explorer des attractions célèbres comme la vallée de Muong Hoa, le mont Fansipan – le plus haut sommet du Vietnam.
Ninh Binh: Ninh Binh est l’une des destinations touristiques les plus populaires du Nord du Vietnam. Avec des paysages magnifiques tels que Tam Coc – Bich Dong, Hang Mua, Trang An et Cuc Phuong, les visiteurs peuvent explorer des sentiers le long des rivières pittoresques, des grottes impressionnantes et des formations rocheuses spectaculaires. En outre, vous pouvez participer à des activités sportives telles que le vélo, la randonnée en montagne, le kayak et bien d’autres encore.
Ha Giang: Ha Giang est l’une des provinces montagneuses les plus belles du Vietnam, avec des sites célèbres comme le col Ma Pi Leng et le marché de Dong Van. Cette région offre une nature et une culture uniques, où vous pouvez explorer des montagnes de pierre et des villages ethniques isolés. La cuisine de Ha Giang est également unique, avec des plats savoureux tels que le cháo ấu tẩu, le thắng dền, le rêu nướng, le phở chua, le thé shan tuyết cổ thụ, le táo mèo, le gâteau de triangle de sarrasin, et bien d’autres mets délicieux.
Mu Cang Chai: Mu Cang Chai, située dans la province de Yên Bái, est une petite ville célèbre pour ses magnifiques rizières en terrasses. Vous y trouverez des cols célèbres comme le col Khau Phạ et un festival annuel de parapente. À Mu Cang Chai, vous pouvez découvrir la beauté naturelle sauvage et poétique de la vallée de Lim Mong. De plus, vous avez l’occasion de déguster la cuisine locale et de participer à des activités de divertissement.
Baie d’Ha Long: La baie d’Ha Long est l’une des sept merveilles naturelles du monde, avec plus de 1 600 îles calcaires de différentes tailles. Vous pouvez visiter des destinations magnifiques telles que l’île Ti Tốp, la grotte Hang Đầu Gỗ, la vallée de Sửng Sốt et de nombreuses autres îles pittoresques. La baie d’Ha Long est également célèbre pour sa cuisine de fruits de mer variée, avec des spécialités telles que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le poisson lang, les escargots de mer, et bien d’autres plats délicieux.
Cat Ba: Lors de votre voyage au Nord du Vietnam, ne manquez pas de visiter Cat Ba, une île située dans la région de la baie d’Ha Long. Elle est renommée pour ses magnifiques plages et ses attractions, notamment l’île des Singes, le parc national de Cát Bà et le village de pêcheurs de Việt Hải. Pendant votre séjour, vous pourrez participer à diverses activités passionnantes telles que la plongée sous-marine, le kayak, et savourer des fruits de mer frais de la mer.
Sam Son: Sam Son est l’une des plages les plus célèbres du Nord du Vietnam, située à environ 180 km de Hanoï. Vous pouvez visiter des attractions telles que la montagne Trường Lệ, le temple Độc Cước, le temple Cô Tiên et le village de pêcheurs de Xóm Hồng. Sầm Sơn est également célèbre pour sa longue plage de sable blanc où vous pouvez vous baigner et déguster des fruits de mer dans les restaurants en bord de mer.
Co To: L’île de Co To est située dans la mer du Nord du Vietnam et est connue pour sa belle plage et ses attractions telles que la maison commémorative de l’Oncle Hô, l’île Co To con, la réserve écologique des mangroves et la mer. Ici, les visiteurs peuvent déguster des fruits de mer frais et participer à des activités marines passionnantes.
Les plats emblématiques du Nord du Vietnam à essayer absolument
En effectuant un voyage au Nord du Vietnam, vous découvrirez que chaque région du pays possède sa propre beauté culinaire unique. Toutefois, c’est dans le Nord que l’on retrouve la plus grande préservation des traits culturels distincts et une richesse transmise à travers les âges.
« Bun cha » Hanoï : Le Bun cha Hanoi est célèbre pour sa combinaison alléchante de vermicelles, de viande de porc hachée fine et de sauce nuoc mam aigre-douce. Les morceaux de viande grillés sur un feu de charbon de bois dégagent un parfum distinctif. Le bun cha est généralement servi avec des morceaux de concombre et des herbes fraîches, créant un plat délicieux au style marqué.
« Com » Von : Le « Com » est le cadeau de l’automne à Hanoi, préparé à partir de grains de riz gluant vert enfermés dans des feuilles de lotus parfumées. Le goût caractéristique du Com lang Vong offre une sensation de douceur et de délicatesse.
« Ca kho » Vu Dai : Le Ca kho lang Vu Dai provient de Ha Nam et est célèbre pour sa méthode de préparation traditionnelle. Le poisson carpe noir est mariné avec des épices, puis mijoté jusqu’à ce que les os du poisson soient tendres, tout en préservant la fermeté de la chair et l’arôme caractéristique.
Nouilles de poisson à Hai Phong : Le Bun ca Hai Phong est un plat de fruits de mer délicieux composé de morceaux de poisson frits croustillants et de vermicelles frais. Lorsqu’il est accompagné d’herbes fraîches et de sauce de poisson, ce plat offre les saveurs fraîches de la mer.
Banh dau xanh Hai Duong : Le Banh dau xanh Hai Duong est préparé à partir de pâte de haricots mungo, de lait de coco, de vanille et de sucre. Le goût naturel et délicieux de ce dessert se marie parfaitement avec le thé vert.
The vert Thai Nguyen : Thai Nguyen est célèbre pour son thé, et le thé vert Thai Nguyen a un goût spécial avec une couleur vert doré et un parfum envoûtant. Chaque feuille de thé est soigneusement transformée pour créer une saveur unique.
« Cha muc » Ha Long : Le Cha muc Ha Long est célèbre pour sa viande de calamar tendre et grasse. Une fois préparé, le calamar offre un mélange de saveurs délicieuses et séduisantes.
« Nem nam Nam Dinh » : Le Nem nam Nam Dinh est préparé avec de la viande de porc et du thính (une préparation à base de riz grillé). C’est un plat traditionnel apprécié lors de fêtes et de mariages.
« Banh cay Thai Binh » : Le Banh cay Thai Binh est coloré et délicieux, préparé à partir de riz gluant, de germes de riz, de noix de coco confite et de graines grillées.
« Ruou can » Hoa Binh: Le Ruou can Hoa Binh est une boisson traditionnelle fabriquée à partir de céréales telles que le riz, le maïs, le manioc, les graines de bok et les graines de jujube. Les ingrédients sont fermentés dans de grandes jarres en bambou appelées ‘Ghe’. Une fois fermenté, le rượu cần est bu à l’aide de longues tiges de bambou pour créer un goût unique. »
En résumé, l’article fournit des informations précieuses sur le moment idéal pour un voyage au Nord du Vietnam, découvrir sa culture et ses traditions uniques, explorer ses destinations touristiques incontournables, ainsi que déguster ses délices culinaires. Pour en savoir plus sur les voyages au Vietnam, n’oubliez pas de visiter le site web de Hanoivoyages pour des expériences de voyage significatives.
Nos experts locaux vous accompagnent pour créer un voyage qui vous ressemble.
Google 
Facebook 
Tripadvisor 
Trustindex 
