Hoi An, avec son charme intemporel et son riche patrimoine culturel, est aussi une destination gastronomique de choix pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Connue pour ses spécialités uniques et ses restaurants à Hoi An de qualité, la ville propose une expérience culinaire qui allie tradition et innovation. Si vous planifiez un voyage au Vietnam, ne manquez pas l’opportunité de savourer les délices culinaires. Dans cet article, découvrez une sélection des meilleures adresses et spécialités à essayer lors de votre visite dans cette ancienne capitale. Bon appétit !
Quand visiter Hoi An: Meilleures périodes pour découvrir l’ancienne capitale
Hoi An, perle du patrimoine vietnamien, est une destination qui charme par ses ruelles historiques, ses lanternes scintillantes et sa richesse culturelle. Toutefois, le climat et les événements locaux peuvent grandement influencer votre expérience. Veuillez donc noter les meilleures périodes suivants :
- De février à avril : c’est la période idéale . Le temps du début du printemps est doux, le soleil est léger et les pluies sont rares.
- De mai à août : le temps à Hoi An durant ces mois d’été est toujours ensoleillé et sans pluie. Cependant, certains jours peuvent être chauds
- De septembre à janvier : C’est la saison des pluies, cette période est généralement marquée par des pluies prolongées. Il est recommandé de suivre attentivement les prévisions météorologiques et de bien réfléchir avant de planifier un voyage.
Top 5 des restaurants à Hoi An ne pas manquer
Hoi An est une destination incontournable pour les amateurs de la cuisine vietnamienne. Avec ses restaurants réputés et ses plats riches en saveurs, elle saura séduire tous les palais. Explorez notre Top 5 des restaurants à Hoi An ne pas manquer !
Riz au poulet de Mme Buoi (Com ga ba Buoi)
Si vous cherchez une bonne adresse pour découvrir les restaurants à Hoi An, ne manquez pas le restaurant de riz au poulet de Mme Buoi. Réputé depuis longtemps, ce lieu emblématique de Hoi An ravit toujours ses clients avec son plat de poulet et de riz. Aujourd’hui, le restaurant est tenu par les descendants de Madame Buoi, qui continuent à préparer les plats selon sa recette familiale traditionnelle.
Une portion de riz au poulet ici se compose de riz, de poulet effiloché, d’herbes fraîches et d’une sauce spéciale. Le poulet est soigneusement sélectionné, effiloché à la main, puis mariné avec du gingembre et de l’huile d’arachide avant d’être bouilli, ce qui lui permet de conserver une belle couche de graisse dorée et appétissante. Le riz, quant à lui, est cuit dans un bouillon préparé à partir d’os de poulet et mélangé avec du curcuma, offrant une saveur riche et caractéristique.
- Horaires d’ouverture : 10:00 – 14:00, 16:00 – 20:00
- Prix : environ 55 000 VND par portion (2€)
- Address: 22 rue Phan Chu Trinh, Hoi An
Thanh Cao Lau
Cao lau – le plat emblématique de Hoi An ne peut pas manquer dans cette liste. Et le meilleur endroit pour déguster ce plat unique dans les restaurants à Hoi An est le restaurant Thanh Cao Lau dans la rue Thai Phien.
Thanh Cao Lau est un délicieux restaurant de Hoi An vieux de plus de 20 ans, avec la saveur des authentiques nouilles Cao Lau. Un bol de Cao Lau ici est toujours rempli de char siu mariné selon sa propre recette, de nouilles moelleuses, de légumes crus frais, de peau de porc frite croustillante et d’une riche sauce char siu. Tous se mélangent pour créer la saveur typique du plat Cao Lau standard de Hoi An.
Bien que le restaurant soit toujours maintenu propre, il y aura parfois un manque de places en raison de l’attrait de la nourriture.
- Horaires d’ouverture : 07:00 – 19:00
- Prix : environ 50 000 VND (2€)
- Address: 26 rue Thai Phien, Hoi An
Banh Mi Mme Phuong
Banh mi Phuong est une boulangerie de Hoi An célèbre dans le monde entier depuis que Anthony Bourdain, un célèbre chef et MC, est venu la tester et l’apprécier en 2009. La boulangerie propose un menu varié avec de nombreux choix de garnitures de pain : garniture mixte, bacon, jambon, pâté , poulet avec avocat et salade, fromage avec oignons, bœuf roulé avec fromage et mayonnaise du restaurant.
Peu importe la garniture que vous sélectionnez, vous serez séduit par la saveur exquise de la sauce, élément clé de la renommée mondiale du pain Phuong. Les croûtes de pain de la boutique sont également produites par les membres de la famille. Banh Mi Mme Phuong est l’une des restaurants à Hoi An et sera sûrement l’endroit qui vous fera vivre une expérience intéressante du pain.
- Horaires d’ouverture : 06:30 – 21:30
- Prix: 20 000 VND – 40 000 VND (1€ – 2€)
- Address: 2B rue Phan Chu Trinh, Hoi An
Banh Beo de Mme Bay
Situé à côté du célèbre mur jaune de la rue Hoang Van Thu, le restaurant banh beo de Ba Bay est une étape idéale pour ceux qui aiment la cuisine de rue de Hoi An.
Bien qu’il ne s’agisse que d’un simple restaurant de trottoir, la qualité de la nourriture ici est toujours garantie. Le Banh Beo de Mme Bay est placé dans de petits bols, garni de crevettes, de viande et d’oignons verts. Vous pouvez ajouter de la sauce de poisson et du piment pour augmenter la saveur. Lorsqu’il y a des invités, l’hôte dispose plusieurs bols sur un plateau, prélève la garniture, ajoute de l’huile, de la sauce chili et des oignons, puis place le tout sur la table.
Avec des prix abordables et un emplacement privilégié, ce petit restaurant est toujours animé et reste une adresse incontournable tant pour les habitants que pour les touristes.
- Horaires d’ouverture : 12:00 – 17:30
- Prix: 15 000 VND – 25 000 VND (1€ – 2€)
- Address: 02 Hoang Van Thu, Hoi An
Banh Mi Mme Khanh
Une autre adresse tout aussi célèbre est Bánh Mì Madam Khánh, également connue sous le surnom de « Reine du Bánh Mì ». Avec plus de 30 ans d’histoire, cette échoppe a su préserver sa saveur traditionnelle.
La boutique est célèbre pour sa variété de garnitures de pain, créant des saveurs uniques et des styles distincts. La combinaison du pain croustillant à l’extérieur associé à un pâté riche, de délicieuses charcuteries, de légumes frais et d’une sauce spéciale est ce qui charme les visiteurs dès la première bouchée.
- Horaires d’ouverture : 06:30 – 19:00
- Prix: environ 30 000 VND (2€)
- Address: 115 rue Tran Cao Van, Hoi An
Meilleurs desserts à découvrir dans les restaurants à Hoi An
À Hoi An, les desserts locaux sont un véritable délice à ne pas manquer. Entre spécialités sucrées traditionnelles et créations modernes, la ville offre une variété de douceurs qui raviront vos papilles. Découvrez les meilleurs desserts à goûter lors de votre passage à Hoi An !
Mót Hoi An
On peut considérer cette boisson comme une nouvelle spécialité de la vieille ville, car visiter Hoi An sans prendre une photo avec un verre de Mót serait un grand oubli.
Au café, vous pourrez déguster une boisson à base de plantes, subtilement parfumée au lotus, combinée à du citron et de la citronnelle. Pour seulement 12 000 VND, vous aurez un verre rafraîchissant, élégamment décoré avec une feuille verte et un pétale de lotus raffiné.
- Horaires d’ouverture : 08:00 – 22:00
- Prix: environ 12 000 VND (1€)
- Address: 150 rue Tran Phu, Hoi An
Soupe sucrée au sésame noir de M. Thieu
La soupe sucrée au sésame noir est également connue sous le nom de soupe sucrée Xiu Ma Phu. La soupe sucrée au sésame noir de base est composée d’ingrédients nécessaires tels que : du sésame noir, de l’amidon de tapioca, de la farine de riz gluant et du sucre.
Bien que la soupe sucrée au sésame noir soit originaire de Chine, M. Thieu est celui qui a développé et transmis la marque de soupe sucrée au sésame noir jusqu’à ce jour, célèbre dans tout Hoi An. Si vous venez dans la vieille ville au début du printemps et que vous ne savez pas quoi manger à Hoi An, le stand de soupe sucrée au sésame noir de M. Thieu ravira sûrement les visiteurs lorsqu’ils viendront.
- Horaires d’ouverture : 6:00 – 9:00 matin
- Prix: environ 12 000 VND (1€)
- Address: en face du 118 rue Nguyen Truong To
Soupe sucrée aux graines de lotus de la vieille ville (Che Hat Sen Pho Co)
Quand on parle des desserts dans les restaurants à Hoi An, il est impossible de ne pas mentionner la délicieuse et nutritive soupe sucrée aux graines de lotus de la vieille ville. En plus de cela, ce restaurant à Hoi An est également réputé pour son tofu au caramel unique et irrésistible, composé de tofu frais, de lait de coco parfumé et de caramel onctueux, une combinaison aussi belle que savoureuse.
Si vous passez par la rue Hoang Van Thu, Ville. En ces jours d’été, vous ne pouvez pas manquer un petit magasin de chè toujours bondé, achetez 2 à 3 tasses de chè et emportez-le.
- Horaires d’ouverture : 09:00 – 21:00
- Prix: environ 10 000 VND (0,37€)
- Address: 1 rue Hoang Van Thu, Hoi An
Combien de jours pour visiter Hoi An
Découvrez Hoi An : une ville pleine de charme, entre histoire, culture et délices locaux. Prêt pour l’aventure ?
Si vous avez 1 jour de découverte de Hoi An
Ravissante promenade dans la vieille ville de Hoi An, ancien port marchand.
Découverte du vieux port de Hoi An par une petite balade sous les derniers rayons du soleil couchant avant d’être sous le charme ambiant des centaines de petites lanternes qui s’illuminent la nuit tombée.
Un spectacle inédit et époustouflant ! Une troupe acrobatique qui évolue sur des bambous géants, au rythme d’une musique tribale en live ! Du « jamais vu », reconnu comme héritage culturel par l’Unesco.
Visite du village des cocotiers d’eau de Cam Thanh. Avec votre rameur qui sait parfaitement dompter Thuyen Thung vous glisserez pendant 30 mn sur la rivière. Au cœur d’une végétation luxuriante, au rythme nonchalant et dansant de Thuyen Thung, vous vivrez un moment délicieux !
Si vous avez 2 jours de découverte de Hoi An
Jour 1: Visite de la vieille ville de Hoi An, ancien port marchand
À bord d’un cyclo-pousse ou à vélo, partez pour une agréable promenade à travers la vieille ville de Hoi An, un ancien port marchand empreint d’histoire. Laissez-vous séduire par une balade le long du vieux port, baigné par les derniers rayons du soleil, avant de découvrir la magie des lanternes qui illuminent la ville dès la tombée de la nuit. Un spectacle fascinant et inoubliable !
Assistez également à une performance acrobatique impressionnante, où des artistes évoluent sur des bambous géants, accompagnés d’une musique tribale en live. Ce moment unique, inscrit au patrimoine culturel de l’UNESCO, est un véritable enchantement.
Enfin, partez à la découverte du village des cocotiers d’eau de Cam Thanh. En compagnie de votre rameur, expert du Thuyen Thung, glissez pendant 30 minutes sur la rivière, entouré d’une végétation luxuriante. Une expérience apaisante et inédite, au rythme tranquille et dansant des barques traditionnelles.
Jour 2: Visite de My Son et Main à la pâte
My Son, ancienne capitale religieuse des Chams. My Son est inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco depuis 1999
Départ pour My Son, ancienne capitale religieuse des Chams indianisés jusqu’au XIIème siècle, et visite du site archéologique Cham, d’influence hindoue et bouddhiste. Seuls, quelques vestiges ont résisté au temps, mais le site est d’une grande beauté. L’après-midi, temps libre pour profiter de la plage de Hoi An
En savoir plus: Circuit Vietnam en famille 15 jours (Circuit initiatique avec Sapa et plage à Hoian ou autre)
Meilleures idées de cadeaux à acheter de Hoian
Hoian, avec son ambiance unique et son artisanat riche, est une destination incontournable pour ceux qui souhaitent ramener chez eux un morceau de leur charme. Parmi les activités à Hoi An, voici une sélection des meilleurs cadeaux à acheter lors de votre visite à Hoian :
Lanterne traditionnelle
Les lanternes sont des souvenirs impressionnants que vous pouvez offrir à vos proches après votre voyage. Fabriquées à la main par des artisans locaux, elles existent dans une variété de formes et de motifs. D’après l’expérience de ceux qui ont déjà voyagé à Hoi An, vous devriez choisir une lanterne pliable pour un transport facile. N’oubliez pas de prendre part à l’activité de fabrication de lanternes de Hoi An, une expérience incontournable de la ville, qui vous permettra de réaliser votre propre lanterne et de repartir avec un souvenir authentique de cette tradition locale.
Vêtements sur mesure
Hoi An est réputée pour ses tailleurs talentueux de la vieille ville de Hoi An qui confectionnent des vêtements sur mesure en quelques jours. Que ce soit une robe, un costume ou une chemise, ces créations personnalisées sont des souvenirs pratiques et uniques.
Objets en cuir
Les boutiques de Hoi An proposent une large gamme d’articles en cuir, allant des sacs aux chaussures. Ces articles sont fabriqués sur mesure avec des designs personnalisés et une qualité remarquable.
Accessoires faits main
Bijoux, éventails en bambou ou sacs brodés à la main sont à la fois fonctionnels et esthétiques. Ces petits cadeaux sont idéaux pour les amis et la famille.
Hoian est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie vietnamienne. Avec ses restaurants à Hoi An réputés et ses plats emblématiques, la ville promet une expérience culinaire inoubliable, alliant tradition et créativité. Si vous prévoyez de visiter Hoi An, laissez Hanoi Voyages vous accompagner pour organiser un séjour mémorable, riche en découvertes culturelles et gustatives.
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