Bangkok séduit autant par son énergie vibrante que par sa richesse culinaire. Goûter aux spécialités à Bangkok, c’est s’immerger dans une culture où chaque plat reflète un savoir-faire unique, entre équilibre des saveurs, fraîcheur des ingrédients et générosité. Des classiques comme le Pad Thaï ou le Tom Yum aux plats plus régionaux comme le Khao Soi, chaque bouchée est une découverte. 

Dans cet article, vous trouverez 10 spécialités à Bangkok à ne pas manquer : 7 plats salés typiques et 3 desserts à tester absolument. En bonus, quelques conseils pratiques pour les savourer comme un local.

Top 7 des spécialités à Bangkok pour les repas principaux

Quand on se demande que manger à Bangkok, ce sont les plats principaux qui donnent le ton : savoureux, épicés, et profondément ancrés dans le quotidien des locaux. Ces spécialités à Bangkok reflètent toute la richesse de la cuisine thaïlandaise à travers des recettes emblématiques à ne pas manquer.

Pad Thaï

Le Pad Thaï est sans doute l’une des spécialités à Bangkok les plus emblématiques. Pourtant, ses origines ne sont pas si anciennes : il aurait été popularisé dans les années 1930 dans un effort de promotion du nationalisme culinaire.

Aujourd’hui, ce plat thaïlandais séduit par son savant mélange de nouilles de riz sautées, de crevettes (ou de tofu), d’œufs, de germes de haricot mungo, de ciboulette thaï, de cacahuètes grillées et de sauce tamarin sucrée-salée.

💸Prix : 40 – 70 THB (1 – 2 €)

📍Où manger un bon Pad Thaï à Bangkok :

• Thip Samai – 313 Maha Chai Rd, Samran Rat, Bangkok 
• Pad Thai Fai Ta Lu – 115/5 rue Dinso, Wat Bowonniwetwiharn, Bangkok

Som Tum

Véritable incontournable des spécialités à Bangkok, le Som Tum est originaire du nord-est de la Thaïlande, la région d’Isan. Le plat repose sur un mélange étonnant : papaye verte râpée, ail, piments, tomates cerise, jus de citron vert, sucre de palme, sauce de poisson et parfois, crabes fermentés ou crevettes séchées. Ce plat thaïlandais est l’un des rares plats servis froid, parfait pour une pause fraîcheur.

💸Prix : 30 – 60 THB (0,80 – 1,50 €)

📍Où manger une bonne Som Tum à Bangkok :

• Baan Somtum Sathorn – 9/1 rue Soi Sri Wiang Pramuan, Bangkok 
• Somtum Bangkok – 9 Soi Ari 3 rue Phahon Yothin, district de Samsen Nai Phaya Thai, Bangkok

Tom Yum

Tom Yum Goong est originaire de la région centrale du pays, notamment des zones bordant le fleuve Chao Phraya. Son nom signifie littéralement « bouillir et épicé », une parfaite définition de ce plat profondément ancré dans la tradition familiale.

Préparée avec des crevettes fraîches, de la citronnelle, des feuilles de combava, du galanga, du piment, du jus de citron vert et parfois du lait évaporé pour une version crémeuse, cette soupe est à la fois énergisante, acidulée et très parfumée. 

💸Prix : 80 – 150 THB (2 – 4 €)

📍Où manger Tom Yum à Bangkok :

• Pe Aor Tom Yum Noodle – 68/51 Soi Petchaburi 5, Bangkok 
• Mit Ko Yuan – 168 rue Dinso, Sao Ching Cha, Phra Nakhon, Bangkok 

Khao Pad

À première vue, le Khao Pad peut sembler être un simple plat de riz sauté. Mais pour de nombreux Thaïlandais, c’est un classique du quotidien, un peu comme une madeleine de Proust culinaire. Ce plat thaïlandais se compose de riz au jasmin frit au wok avec de l’ail, de l’oignon, un œuf, des légumes et une protéine au choix (poulet, crevettes ou tofu). Pour ceux qui se demandent que manger à Bangkok pour débuter en douceur, c’est un excellent choix, peu épicé mais savoureux.

💸Prix  : 40 – 60 THB (1 – 1,50 €)

📍Où en manger à Bangkok :

• Khao Pad Poo Meung Thong – 2/118 rue Phahonyothin, Bangkok 
• Tuk Pochana – 461 rue Phra Sumen, Wat Bowon Niwet, Phra Nakhon, Bangkok

Pad Kra Pao

Le Pad Kra Pao est un plat thaïlandais explosif en bouche, à base de viande hachée (souvent du porc ou du poulet) sautée à feu vif avec de l’ail, des piments et du basilic sacré (holy basil). Originaire de la cuisine de rue, ce plat est devenu une icône nationale, représentative de ce qu’est vraiment la cuisine thaïlandaise : audacieuse, rapide, savoureuse. Si vous cherchez que manger à Bangkok comme un habitant, ne passez pas à côté !

💸Prix : 45 – 70 THB (1,20 – 2 €)

📍Où déguster un bon Pad Kra Pao à Bangkok :

• Phed Mark – 300 rue Sukhumvit, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok
• Original Pad Kra Pao 1993 – 231 Soi Charoen Rat 4, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok

Moo Ping

Les Moo Ping sont de délicieuses brochettes de porc mariné, grillées à la braise et servies généralement avec du riz gluant. Ce mets typique de la street food thaïlandaise tire ses origines du nord-est du pays (Isan), mais il est aujourd’hui une véritable spécialité à Bangkok, particulièrement appréciée au petit matin ou en snack sur le pouce.

Pour ceux qui veulent une immersion totale dans la gastronomie locale et se demandent que manger à Bangkok dès leur premier jour, ces brochettes fumantes sont une excellente entrée en matière.

💸Prix : 10 – 20 THB par brochette (0,30 – 0,50 €)

📍Où manger les meilleurs Moo Ping à Bangkok :

• Moo Ping Hea Owen – 119, 37 Rong Than Alley, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Bangkok
• Marché d’Or Tor Kor – 101 rue Thanon Yan Phahon Yothin, Chatuchak, Bangkok

Khao Soi

Le Khao Soi est originaire de Chiang Mai, mais il a su conquérir le cœur des gourmets de la capitale. Ce plat thaïlandais généreux se compose de nouilles aux œufs plongées dans un curry jaune onctueux au lait de coco, surmontées de nouilles croustillantes frites. Le Khao Soi reflète aussi l’histoire des échanges culturels entre la Thaïlande et la Birmanie voisine, avec des influences birmanes et musulmanes dans sa recette.

💸Prix : 60 – 120 THB (1,50 – 3 €)

📍Où en manger à Bangkok :

• Khao Soi Convent Silom – 14/2-3 rue Convent, Bang Rak, Bangkok
• Ong Tong Khao Soi – 21 Soi Phahon Yothin 7, Bangkok

Spécialité thaïlandaise dessert : 3 plats à découvrir

Que vous soyez amateur de fruits tropicaux, de crèmes parfumées ou de croustillant, chaque spécialité thaïlandaise dessert offre une délicieuse immersion dans l’univers de la cuisine thaïlandaise.

Khao Niew Mamuang

Le riz gluant avec la mangue, ou Khao Niew Mamuang, marie deux éléments simples de la cuisine thaïlandaise pour créer une douceur raffinée : du riz gluant légèrement salé, cuit à la vapeur et infusé au lait de coco, servi avec des tranches de mangue mûre et arrosé d’un filet de crème de coco.

Ce dessert a longtemps été consommé à l’arrivée de la saison des mangues, entre avril et mai, lorsqu’elles sont les plus savoureuses. Si vous cherchez une spécialité thaïlandaise dessert douce, ne repartez pas sans avoir goûté celle-ci !

💸Prix : 60 – 100 THB (1,50 – 2,50 €)

📍Où en manger à Bangkok :

• Mae Varee – 1 rue Thong Lo, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
• Kor Panich – 431-433 rue Tanao, Sao Chingcha, Phra Nakhon, Bangkok

Khanom Buang

Les Khanom Buang, petites crêpes dorées aux allures de tacos miniatures, sont une véritable curiosité parmi les spécialités à Bangkok. Il se compose d’une fine pâte croustillante cuite sur une plaque chaude, garnie d’une mousse blanche à base de meringue ou de crème de coco, puis de filaments de jaune d’œuf sucrés (foi thong) ou de lamelles de noix de coco râpée.

💸Prix : 20 – 40 THB (0,50 – 1 €)

📍Où en manger à Bangkok :

• Khanom Bueang Thai Chaowang – 315/2 rue Mahachai, Samranrat, Phra Nakhon, Bangkok
• Kanom Jeen Saifon – 4/20 Moo 11, Soi Nuan Chan 56, rue Nuan Chan, Khlong Kum, Bueng Kum, Bangkok

Tub Tim Grob

Si vous cherchez que manger à Bangkok pour vous rafraîchir sous la chaleur étouffante, le Tub Tim Grob est un trésor de la cuisine thaïlandaise. Ce dessert coloré est composé de petits cubes de châtaignes d’eau, enrobés de fécule de tapioca qui leur donne un aspect brillant et croquant, trempés dans du lait de coco sucré et servis avec de la glace pilée. Léger, désaltérant, doux mais pas écœurant, le Tub Tim Grob est une parfaite spécialité thaïlandaise dessert.

💸Prix : 30 – 60 THB (0,80 – 1,50 €)

📍Où en manger à Bangkok : 

• Tabtim Grob Wongwein Yai – 184 rue Lat Ya, Khlong San, Bangkok
• Tub Tim Krob Siam – 188 Soi Kraisi, Talat Yot, Phra Nakhon, Bangkok

Conseils pour savourer les spécialités à Bangkok

Avant de partir à la découverte des spécialités à Bangkok, quelques conseils pratiques peuvent vous aider à mieux apprécier la richesse de la cuisine thaïlandaise.

Privilégier les horaires locaux pour éviter les foules

Les Thaïlandais mangent tôt : vers 11h30 – 12h pour le déjeuner et autour de 18h pour le dîner. En y allant aux mêmes heures, vous profitez d’une cuisine fraîchement préparée et d’une ambiance plus locale.

Avoir toujours un peu de monnaie sur soi

La plupart des vendeurs de spécialités à Bangkok n’acceptent que le paiement en espèces. Prévoir des billets de 20 ou 50 THB facilite les échanges et évite les soucis de rendu.

Utiliser les applications comme Grab ou Google Maps

Tapez simplement « street food » ou « plat thaïlandais » dans votre quartier, et vous verrez rapidement les options les mieux notées par les locaux et les voyageurs.

Apporter ses propres couverts réutilisables (ou une paille en inox)

Si vous êtes sensible à l’environnement, cela permet de limiter les déchets plastiques tout en profitant de vos spécialités à Bangkok favorites.

Oser les marchés de nuit pour une expérience complète

Les marchés comme ceux de Talad Rot Fai, Asiatique ou Ratchada Train Market offrent un grand choix de plats thaïlandais, de la street food salée aux spécialités thaïlandaises dessert, dans une ambiance conviviale et animée.

Explorer les spécialités à Bangkok, c’est une plongée au cœur de la culture thaïlandaise. Des plats emblématiques comme le Pad Thaï ou le Tom Yum aux douceurs comme le riz gluant à la mangue, chaque bouchée raconte une histoire. Pour vivre une expérience culinaire authentique et sur mesure en Thaïlande, créez votre voyage avec Hanoi Voyages.