Au Vietnam, la découverte du pays commence souvent bien avant l’assiette. Elle débute dans les marchés animés, se poursuit dans les cuisines ouvertes sur les jardins et se prolonge autour de tables où l’on partage bien plus qu’un repas. Derrière chaque plat se cachent des gestes précis, des équilibres de saveurs et une culture du...Lire Plus