La sauce de poisson et la pâte de crevettes (Mam Tom) sont des éléments incontournables du système de condiments vietnamiens, contribuant aux caractéristiques distinctes de la cuisine vietnamienne par rapport à d’autres cuisines du monde. Mais de quoi est exactement composé le Mam Tom ? Et quels plats accompagnent habituellement le Mam Tom? Découvrez cette spécialité particulière...Lire Plus

Lorsqu’on pense à la cuisine vietnamienne, on imagine souvent le pho, les rouleaux de printemps ou le bánh mì. Mais pour les Vietnamiens, il existe un autre plat aussi populaire qu’incontournable : le bun dau mam tom. Simple, rustique et pourtant incroyablement savoureux, ce mélange de vermicelles de riz, de tofu frit et de pâte de crevette...Lire Plus