Ho Chi Minh-Ville vient de détrôner de grandes capitales culinaires d’Asie du Sud-Est telles que Bangkok, Kuala Lumpur et Singapour, en décrochant pour la première fois la première place du classement mondial des villes de street food établi par le magazine britannique Time Out.

Selon Time Out, la promesse de woks grésillants et de plats de rue préparés minute constitue aujourd’hui l’un des principaux attraits pour les voyageurs en quête d’expériences culinaires authentiques à l’étranger. Ho Chi Minh-Ville arrive en tête de ce palmarès avec un taux d’approbation de 63 % de la part des personnes interrogées.

Cette consécration est d’autant plus remarquable qu’il s’agit d’une mégapole comptant six restaurants étoilés au Michelin, dont Anan Saigon, réputé pour sa cuisine de rue vietnamienne revisitée façon gastronomique.

Plutôt que de réserver une table dans un restaurant gastronomique, le magazine recommande aux visiteurs de flâner dans les ruelles animées autour du marché Ben Thanh, en plein centre-ville, pour goûter à toute la diversité des saveurs locales : un bol fumant de pho savouré sur un tabouret en plastique, ou encore un banh mi croustillant dégusté sur le pouce.

Les meilleures villes street food du monde en 2026, selon Time Out :