Lors de votre voyage au Vietnam, la ville de Hanoï, joyau du Vietnam, est bien plus qu’une simple destination touristique. C’est un melting-pot vibrant de cultures, d’histoire et surtout, de délicieuse cuisine de rue. Les ruelles animées de Hanoï proposent des stands de nourriture proposant une variété de plats qui captivent les sens et ravissent les papilles. Parmi la cuisine vietnamienne se trouvent des spécialités uniques qui méritent d’être explorées par tout voyageur gourmet. Dans cet article, nous vous emmènerons à la découverte des top 10 des plats de rue à Hanoï à essayer lors de votre visite dans la capitale vietnamienne.
10 meilleurs plats de rue à Hanoï à essayer
La capitale animée du Vietnam, Hanoï, est réputée pour sa cuisine de rue vibrante et délicieuse. Les rues de la ville regorgent de stands de nourriture où vous pouvez trouver une variété de plats délicieux à des prix abordables. Si vous êtes un amateur de gastronomie, ne manquez pas de goûter à ces dix plats de rue à Hanoï incontournables :
Pho
Commencer par le plat le plus emblématique du Vietnam, le Pho. Ce délicieux bouillon de bœuf ou de poulet, agrémenté de nouilles de riz et d’herbes fraîches, est un incontournable pour tous ceux qui visitent Hanoï.
Proposer quelques restaurants:
- Pho Bat Dan, adresse : 49 Bat Dan, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Pho Thin au bord du lac ( Pho Thin bo ho), adresse : 61 Dinh Tien Hoang, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Pho Ly Quoc Su, adresse: 10 Ly Quoc Su, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Pho ganh Hang Chieu, adresse : Carrefour Hang Chieu, Hang Duong, district de Hoan Kiem, Hanoï
Bun Cha
Originaire de Hanoï, le Bun Cha est un plat de porc grillé servi avec des vermicelles de riz, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce. C’est une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Proposer quelques restaurants:
- Bun Cha Tuyet 34, adresse : 34 Hang Than, district de Ba Dinh, Hanoï
- Bun Cha Huong Lien
Adresse:
Branche 1 : 24 Le Van Huu, district de Hai Ba Trung, Hanoï
Branche 2 : 14 voie 59 Lang Ha, district de Dong Da, Hanoï
- Bun Cha 41, adresse : 41 Cua Dong, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Bun Cha Sinh Tu, adresse : 316 rue Vong, district de Hai Ba Trung, Hanoï
Banh Mi
Un héritage de la colonisation française, le Banh Mi est un sandwich vietnamien unique en son genre. Garni de viande, de légumes marinés et de piment, c’est un repas rapide et savoureux que vous pouvez déguster en vous promenant dans les rues de Hanoï.
Le Banh Mi Dan To est l’un des plats de rue à Hanoi les plus typiques. Sa différence par rapport aux autres types de pain est qu’il fait sauter tous les ingrédients comme les oignons, le pâté, les petits pains, la saucisse,le beurre… ensemble, créant ainsi une saveur beaucoup plus riche.
Proposer quelques restaurants:
- Banh Mi Dan To
Adresse:
101D2 Dang Van Ngu, district de Dong Da, Hanoï
85 Quan Thanh, district de Ba Dinh, Hanoï
- Bami Bread, adresse : 98 Hang Bac, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Banh mi Pho Co, adresse : 38 Dinh Liet, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Banh mi de Mme Dan, adresse : 34 Lo Su, Ly Thai To ward, district de Hoan Kiem, Hanoï
Bun Bo Nam Bo
Un plat de nouilles de bœuf sautées avec des herbes fraîches et des arachides grillées. Cette création culinaire de Hanoï est à la fois fraîche et satisfaisante.
Proposer quelques restaurants:
- Bun tron Nam Bo Bach Phuong, adresse : 67 Hang Dieu, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Bun tron Nam Bo Mme Tuan, adresse : 49C Tran Quoc Toan, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Bun bo tron Ta Hien, adresse : 7 Ta Hien, district de Hoan Kiem, Hanoï
- BumTro, adresse :
28 ruelle 233 Pham Van Dong, district de Cau Giay, Hanoï
26 ruelle 58 Dao Tan, district de Ba Dinh, Hanoï
71A ruelle 260 Tan Mai, district de Hoang Mai, Hanoï
Goi Cuon
Des rouleaux de printemps frais remplis de crevettes, de porc, de vermicelles de riz et de légumes, servis avec une sauce aigre-douce. Légers et délicieux, ces rouleaux sont parfaits pour une collation rapide.
Proposer quelques restaurants:
- Mr Cuon – Goi Cuon Tom Thit, adresse : 36 ruelle 90 Lang Ha, district de Dong Da, Hanoï
- Goi cuon tom thit quan Nhung, adresse : 179 ruelle 189 Nguyen Ngoc Vu, Trung Hoa, district de Cau Giay, Hanoï
- So Cuon, adresse : 13ABC rue Hang Chuoi, district de Hai Ba Trung, Hanoï
Nom Bo Kho
Bœuf épicé avec de la carotte et la papaye râpée, des herbes fraîches et des cacahuètes grillées. Réconfortant et plein de saveurs, c’est le plat parfait et satisfaisant.
Proposer quelques restaurants:
- Nom Bo Gia, adresse : 1, rue Nguyen Trung Truc, district de Ba Dinh, Hanoï
- Van Nom, adresse : 16b rue Duong Thanh, quartier Cua Dong, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Nom Bo Kho de Mme Cuc : 71 rue Lo Duc, quartier Pham Dinh Ho, district de Hoan Kiem, Hanoï
Xoi
Un plat de riz gluant cuit à la vapeur, servi avec une variété de garnitures telles que du poulet grillé, des œufs frits, des saucisses et des échalotes frites. Simple mais délicieux, le Xoi est un aliment de base de la cuisine de rue à Hanoï.
Proposer quelques restaurants:
- Xoi Yen, adresse : 35B Nguyen Huu Huan, Ly Thai To, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Xoi de Mme Thu, adresse : 57 Tho Nhuom, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Xoi Bu, adresse : 61 Lo Duc, district de Hai Ba Trung, Hanoï
Banh Cuon
Des crêpes de riz farcies de porc haché, de champignons et d’oignons frits croustillants, servies avec des herbes fraîches et une sauce à base de poisson. Légères et savoureuses, ces crêpes sont un choix populaire parmi les habitants de Hanoï.
Proposer quelques restaurants:
- Banh cuon Gia An
Adresse :
21A Lo Duc, district de Hai Ba Trung, Hanoï
61 Huynh Thuc Khang, district de Dong Da, Hanoï
70 Trung Hoa, district de Cau Giay, Hanoï
- Banh cuon Ha Noi, adresse : 29 Thuy Khue, district de Tay Ho, Hanoï
- Banh cuon Phu Ly Ha Noi, adresse : 39 Dao Duy Tu, district de Hoan Kiem, Hanoï
Banh tom
Le Banh tom est un plat vietnamien populaire, il s’agit d’une spécialité à base de crevettes frites enrobées de pâte de farine, souvent servies avec des herbes fraîches et une sauce dip.
Proposer quelques restaurants:
- Banh tom Ho Tay, adresse : 1 Thanh Nien, Yen Phu, district de Tay Ho, Hanoï
- Banh tom de Mme Am, adresse : Ruelle Dong Xuan, Hang Chieu, district de Hoan Kiem, Hanoï
- Banh tom Truc May, adresse : 69 ruelle 50 Dang Thai Mai, Quang An, district de Tay Ho, Hanoï
Conseils pour manger au Vietnam
- Osez la cuisine de rue : Les stands de nourriture de rue sont une institution au Vietnam et offrent souvent les plats les plus authentiques et délicieux. N’hésitez pas à vous aventurer dans les ruelles animées pour découvrir une myriade de saveurs et d’arômes uniques.
- Faites confiance à votre intuition : Lorsque vous choisissez un stand de nourriture de rue, fiez-vous à votre instinct. Si le stand semble propre et fréquenté par les habitants, il y a de fortes chances que la nourriture soit fraîche et délicieuse.
- Essayez de tout goûter : La cuisine vietnamienne est incroyablement variée, avec une multitude de plats régionaux à découvrir. Ne vous contentez pas de ce que vous connaissez déjà ; essayez de goûter à une grande diversité de plats pour une expérience culinaire complète.
- Attention à la chaleur : La cuisine vietnamienne peut être assez épicée pour les palais non avertis. Si vous n’êtes pas habitué aux aliments épicés, demandez à ce que votre plat soit préparé « khong ot » (sans piment) pour éviter les surprises désagréables.
- Soyez prêt pour les produits de la mer : Le Vietnam est entouré par la mer, ce qui signifie que les fruits de mer frais sont abondants dans la cuisine vietnamienne. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, vous êtes au bon endroit, mais si ce n’est pas le cas, soyez conscient que de nombreux plats contiennent des produits de la mer.
- Utilisez les baguettes avec habileté : Les baguettes sont l’outil de choix pour manger au Vietnam. Si vous n’êtes pas habitué à les utiliser, profitez de votre séjour pour pratiquer et développer vos compétences en maniement des baguettes.
- Évitez l’eau du robinet : Pour éviter les problèmes d’estomac, il est recommandé de ne pas boire l’eau du robinet au Vietnam. Optez plutôt pour de l’eau en bouteille scellée, des boissons en bouteille ou des boissons chaudes comme le thé.
En suivant ces conseils simples mais essentiels, vous serez prêt à savourer pleinement l’incroyable variété et la richesse de la cuisine vietnamienne lors de votre voyage dans le pays.
En parcourant les rues de Hanoï, vous découvrirez un monde de saveurs et d’arômes qui vous enchanteront à chaque coin de rue. Des bols chaud de pho aux délices de banh uon, les plats de rue à Hanoï offrent une expérience culinaire inoubliable. Alors, que vous soyez un gourmet avéré ou simplement un curieux en quête d’aventure gastronomique, ne manquez pas l’occasion de goûter à ces dix plats emblématiques qui font la réputation de la capitale vietnamienne. Car à Hanoï, chaque bouchée est une invitation à découvrir la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne, dans toute sa splendeur et son authenticité. Ne manquez pas l’occasion de savourer les délices locaux ! Découvrez notre guide des Top 10 des plats de rue à Hanoï et laissez-vous tenter par des saveurs inoubliables lors de votre prochaine aventure culinaire. Bon appétit !
