Les sites « ESSENTIELS » au Vietnam

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HANOI – CAPITALE DU VIETNAM

 

Porte d'entrée au charme colonial où il fait bon se perdre. Une ville en effervescence aux images traditionnelles où les pagodes historiques, les petits marchés, les échoppes animées dans un labyrinthe de ruelles sont le reflet d'un Vietnam attachant.

 

Hanoi - Voyage Vietnam hanoi1 Hanoi - Voyage vietnam


BAIE D’HALONG


Mythique et sublime ! Un des plus beaux sites naturels au monde, classé au Patrimoine mondial de l'Unesco.l
Une croisière à bord d'une jonque traditionnelle à large voilure, hors du temps, à la découverte des grottes, d'iles oubliées, de criques désertes, dans une atmosphère romantique aux couleurs tendres.

 

Halong - Voyage Vietnam Baie d'Halong - Voyage Vietnam Baie d'Halong - Voyage Vietnam


BAIE D’HALONG TERRESTRE


Un tableau de rizières ondulantes nichées au coeur d'un décor de pitons calcaires où la vie paysanne s'affaire dans un décor bucolique de paysages poétiques et sereins.

 

Baie d'Halong terrestre Baie d'Halong terrestre Baie d'Halong terrestre


SAPA ET LES MONTAGNES DU NORD


Des montagnes sculptées de rizières en terrasse aux portes de la Chine. Un environnement somptueux où des villages préservés abritent des ethnies bigarrées. Dans leurs costumes hauts en couleurs elles défient les temps modernes et affichent leur chaleureuse authenticité.

 

Sapa - Voyage Vietnam Sapa - Voyage Vietnam Sapa - Voyage Vietnam

 

HUE - CITE IMPERIALE


Une escale culturelle dans l'ancienne cité royale aujourd'hui classée au Patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. Palais royaux, mausolées dynastiques, nichés le long de la rivière des parfums au coeur de jardins respirant la sérénité.

 

HOIAN


Exemple parfait de l'architecture classique Vietnamienne, l'ancien comptoir d'Annam a conservé le charme des siècles passés emprunts d'une atmosphère nostalgique. Une escale de charme pour apprécier l'ambiance chargée d'histoire de cette ville-musée et flâner dans les ruelles aux cours secrètes où la fumée d'encens des nombreux petits temples nous plonge loin du monde moderne.

 

Hoian - Voyage Vietnam Hoian - Voyage Vietnam Hoian - Voyage Vietnam


MYSON


Classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. 
Le site a été redécouvert par l'Ecole française d'Extrême Orient en 1869. My Son est l'ancienne capitale religieuse des chams indianisés jusqu'au XII ème siècle. Seuls quelques vestiges ont résisté au temps, mais le site est d'une grande beauté.

 

My son - Voyage Vietnam My Son - Voyage Vietnam My Son - Voyage Vietnam


NHA TRANG


Plaisir du farniente et bonheurs aquatiques, la baie de Nha Trang est une escale balnéaire séduisante

 

HO CHI MINH VILLE


Dans un vacarme étourdissant, survoltée et tournée vers le monde moderne, Ho Chi Minh, capitale économique du pays, dévoile son passé colonial et sa facette chinoise pittoresque et colorée.

 

DELTA DU MEKONG


Univers lacustre, dans un environnement naturel surprenant à la végétation luxuriante, ou rizières, et vergers plantent le décor. Images de balades nonchalantes en barque sur les innombrables canaux et commerce animé et intense des marchés flottants confirmant sa réputation de « grenier à riz » du Vietnam.

 

Mekong - Voyage Vietnam Mekong - Voyage Vietnam Mekong - Voyage Vietnam


L’ILE DE PHU QUOC


25 km de plage de sable fin pour paresser, une belle eau turquoise pour de petites croisières dans l'archipel d'An Thoi et plonger découvrir les fonds coralliens de Hon Thom.

Des plantations de poivriers à Thu Tong, de petits hameaux de pêcheurs, une ambiance d'un autre temps pour des amoureux de la nature, de la faune, de la faune sous-marine, de la flore.

Phuquoc beach Phu Quoc - Voyage Vietnam Phu Quoc - Voyage Vietnam

 

MUINE


4 h de voiture de HCM, des cocotiers, du sable blanc et des dunes de sable ocre, le tout sur fond de ciel bleu profond.
Divin !
Vous vous amuserez à faire de la luge sur les dunes de sable et vous serez conquis par les images charmantes tant sur le port si animé, sur la plage avec les petites marchandes avec leurs chapeaux coniques qui ouvrent les coquillages tout frais, les petits bateaux tout ronds et si particuliers. La nature vous offrira également la vue de magnifiques canyons rouges , conséquence du ravinement en période de pluie.

Muine Muine - Voyage Vietnam Muine - Voyage Vietnam

Vietnam GUIDE

Vous apporter des réponses à des questions d’ordre pratique en vue de votre prochain voyage dans notre pays, tel est le  but de la rubrique Vietnam  PRATIQUE


Outre les questions sur le climat, les formalités visas, et la table, qui font l’objet de rubriques spécifiques sur Vietnam GUIDE, nous avons répertorié quelques sujets sur lesquels nos  clients nous questionnent régulièrement.

 

Cuisine Vietnamienne

La cuisine Vietnamienne

 

 

À table!

La cuisine au Vietnam est riche et diversifiée avec quelques 500 plats nationaux . Elle est vitaminée et pauvre en calories !


Le riz est caractérisque de la culture vietnamienne et on le retrouve dans de très nombreux plats.

Le "nuoc mắm" fabriqué au Vietnam accompagne un bon nombre de nos plats. Le "nuoc mắm" est une sauce fabriquée à partir d’anchois macérés dans de la saumure.

L’influence maritime se retrouve en cuisine avec de nombreux fruits de mer et poissons.
 

La nourriture au Vietnam est exquise et peu onéreuse. 

 

Pho Hanoi

Le Pho Hanoi     
 

Bia Hoi Hanoi

Bia Hoi

Banh Cuon Specialite de Hanoi

Banh Cuon
 

Beaucoup de petites échoppes parsèment les rues et il est possible de s'y restaurer à très bon marché sur le trottoir, assis sur un petit tabouret.

Mais il existe aussi quantité de très bons restaurants ‘gastronomiques’ dans les grandes villes comme Hanoi, Ho Chi Minh où l’on propose une nourriture raffinée à l’image du pays.

  • Le petit-déjeuner est composé du Pho  (au boeuf ou au poulet) ou de riz gluant.

  • Le déjeuner est composé de 3 plats : riz-légumes-viande de porc ou poisson.

  • Le diner est composé comme le déjeuner ou comme le petit-déjeuner.

Tous les plats sont apportés en même temps sur la table et chacun se sert dans son petit bol .

Dans les menus , il y a toujours viande et poisson , c est le principe du Ying et Yang.

Le dessert est rare et le dessert pâtissier encore plus rare. Les douceurs de fin de repas sont sous la forme de graines confites telles que graines de lotus, de haricots blancs, de mais, servies avec de la glace pilée et baignant dans du lait de coco. Le lotus étant le symbole par excellence du bouddhisme. Banane, ananas, pastèque, fruit de la passion, fruit du dragon, jaquier, mangue, sont les fruits couremment servis en dessert.

Les boissons

  • Le thé vert est servi à toute heure et en toute occasion.

  • Le café servi à la tasse se sert avec un filtre individuel. Il s’écoule lentement et la tasse est maintenue au chaud grâce à un petit bol rempli d’eau chaude qui sert de bain-marie.

  • Les jus de fruits frais.

  • Les bières,  Bia Hanoi ou Saigon Bia sont les classiques des boissons de table.

Les caractéristiques régionales

3 grandes cuisines caractérisent notre pays : celle du nord, celle du centre, celle du sud.

  • Au nord: la cuisine est plus salée que dans les autre régions avec une place importante accordée aux soupes, aux grillades (viande de boeuf). Les légumes verts se mangent fermes, ébouillantés et poêlés.

    Le pho est le plat qui symbolise le mieux la spécialité de la région nord.

  • Au centre: la cuisine est aigre douce, et plus pimentée. 

    Autrefois, y vivaient la cour impériale avec ses raffinements et une population essentiellement composée de pêcheurs sur un sol pauvre et difficile à la culture.

        Ceci a contribué au développement d'une cuisine accentuée sur les richesses de la mer.

  • Au sud: la cuisine est plus sucrée que dans les autres régions et souvent à base de lait de coco. 

        Cette cuisine méridionale est riche d’odeurs de menthe, de basilic, de coriandre. 

        Les fuits les plus utilisés sont les bananes vertes, les noix de coco et les caramboles.

        Une des spécialités du sud vietnam est le nêm et le rouleau de printemps.

Et, du nord au sud, ....les baguettes ! 

 

Les spécialités

Une cuisine raffinée, aigre douce, épicée juste à point, aromatisée de bouquets d'herbes et de condiments.

Omni présent, le nuoc-nam : 
Des anchois fermentés dans du sel pendant 6 mois !

Le Pho au boeuf, typique de Hanoi
Le trésor national ! 
Dans un bouillon de boeuf, de la viande de boeuf coupée en lamelles très fines, avec des nouilles de riz, persil, coriandre, ciboulette chinoise, gingembre, piment, poivre, avec quelques gouttes de citron vert. Un régal ! 
Elle se mange le matin, en guise de petit déjeuner, mais aussi à tous les autres repas.

Les nems que l'on appelle nem ran au nord du Vietnam, et chả giò au sud
Différentes farces : porc, crabe, poulet, crevettes. 
Une galette de riz enveloppe la farce, avec champignons noirs, de vermicelle de soja, de germes de soja, de ciboulette, d'oeuf, d'épices. 
On forme un petite saucisse que l'on fait frire dans de l'huile brûlante. A déguster très chaud, accompagné d'une sauce faite de nuoc mam, de sucre, de citron et de piment.

Nombreuses variantes selon les régions.

La fondue Vietnamienne
Au centre de la table, une marmite de bouillon chaud où les convives trempent morceaux de viande, morceaux de poisson, fruits de mer, légumes frais, herbes diverses, nouilles. 
Convivialité est le maître mot !

Pour une occasion spéciale, 
Chien, serpent.......

Le Banh Cuon
Crêpe de riz enveloppant des ingrédients frits tels que du porc, des champignons, des oignons, du coriandre, des herbes aromatiques, du poivre, à tremper dans une petite sauce aigre douce.

Le Banh Bao 
Une boule blanche, sorte de brioche, cuite vapeur et farcie de viandde de porc, oignons et champignons.

Les Banh Xeo 
De belles crevettes rouges et des pousses de soja au coeur d'une galette de farine de riz bien jaune, tendre et légère, bien chaude. Accompagnée d'une sauce poisson, citron vert, ail, sucre et piment, Un régal !

Fruits de mer
En abondance, ils se dégustent souvent cuits à la vapeur et accompagnés d'une sauce à base de citron, piment, sel.

Le canard laqué
Miel, épices, sauce soja, ail, serviront à laquer un canard qui cuira doucement au four.

Le nougat mou
Friandise à base de sucre, de cacahuètes non salées, et de graines de sésame.

Le Che Dau 
Dessert liquide, à base de haricots, riz gluant, lait de coco. Servi dans un grand verre.

Le Che troi nuoc
Boulette de farine de riz gluant farcie de haricots écrasés servie avec un sirop au gingembre.

L'alcool de riz 60°
Extraite du riz gluant cuit dans l'eau et fermenté avec une levure, puis parfumé de plantes aromatiques.

La bière
Partout au Vietnam, légère et bonne.

 

Formalité VISA au Vietnam

Formalité VISA au Vietnam

A partir du 1er juillet 2015

 

NOUVEAUTE concernant le VISA TOURISTIQUE - VIETNAM

 

Le visa touristique n'est plus nécessaire pour un voyage de 15 jours maximum au Vietnam.

 

Prise en compte de la date du vol aller au départ de France, et la date du vol retour au départ du Vietnam.

PASSEPORT

Vous devez impérativement vous renseigner aupres des autorités de votre pays sur les conditions de validité de votre passeport.

NOTRE SERVICE “VISA à l'arrivée” au Vietnam

Afin de vous être agréable, de vous simplifier les démarches, et vous faire réaliser des économies, nous avons le plaisir de vous offrir gracieusement notre service

« VISA à l'arrivée » pour séjour touristique

Votre visa Vietnam pour 22 euros contre 50 euros en passant par l'Ambassade du Vietnam en France !

Simple, rapide, très économique !

 

1. Sur le bulletin d'inscription au voyage, répondez OUI si vous souhaitez que l'on se se charge de 

    votre « visa à l'arrivée ».

2. Vous nous adressez les scans des 3 premières pages de votre passeport où figurent les infos 
... vous concernant.

3. Nous nous chargeons d'obtenir votre « autorisation d'entrée » sur le sol vietnamien.

4. Nous vous l'adressons

5. Vous l'imprimez

 

6. Cette « autorisation d'entrée sur le territoire Vietnamien » vous sera réclamée à l'aéroport par 

    la Compagnie Aérienne de votre pays d'origine pour embarquer.

... Sans ce document, vous ne pourrez pas embarquer.

 

7. A l'aéroport d' arrivée au Vietnam, vous présenterez cette « autorisation d'entrée », votre passeport, 
...+ 1 photos d'identité au service VISA-DOUANE

8. Contre 25 dollars (22 euros)  payés au service VISA-DOUANE,  votre visa définitif vous sera remis.

Passeport

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visa

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Découvrez les avis des voyageurs et la presse qui parle de nous

AVIS & PRESSE

 
Hanoi Voyages a été qualifié “d’excellent” par les voyageurs sur Tripadvisor
 
Voyages est une agence réceptive et francophone implantée à Hanoi. Dynamique et très professionnelle, elle est à coup sur un choix judicieux. Hanoi Voyages rayonne avec succès sur le Vietnam, le Cambodge, le Laos et le Myanmar! ....
Page 356 HANOI - Pratique - Petit Futé Vietnam
 


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